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2024년 12월 21일이다. 올해 동짓날이다. 판교밭에 가을에 뿌린 씨앗이 싹이 올라 자라고 있다. 가을 상추이다
상추를 깨끗이 흐르는 물로 여러번 씻어내고 소쿠리에 물기를 뺀다.
간장, 설탕, 마늘, 파, 생강, 들기름, 고춧가루, 깨소금등 갖은 양념을 만든 후 수저로 골고루 양념을 상추에 뿌린다.
눈이 내리는 한겨울인데 얼지않고 밭을 지키는 상추가 고맙다.
이 모두가 경제가 어려운 시기를 잘 버티라고 하늘이 내려준 감사한 양식이다.
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