종천밭 그리고 식물/음식17 동지 2021년 12월 22일 오늘이 24절기의 하나인 동지날이다 금년은 중 동지로 팥죽을 만들어 먹는 날이라고 한다 어떤 의미로는 악귀를 쫓는다는 옛 말과 영양이 듬뿍 들어있는 팥을 음식으로 만들어 추운 겨울을 따뜻하게 한 끼 음식을 만들어 추위를 녹이고 모자란 영양분을 섭취하며 사셨던 옛어를들의 지혜라고 나는 생각한다 뜨거운 팥죽 한그릇의 고마움을 느끼며 삶을 감사히 느끼는 오늘이다 2021. 12. 22. 곤드레 나물무침 요즘 제철인 곤드레를 구입한다 곤드레는 혈액을 식혀주고 어혈을 풀어주는 효능이 있으며, 간세포의 기능을 활발하게 하는 기능이 있다고 한다 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친다 다진 마늘, 파, 양파, 들기름, 진간장 약간, 깨소금을 넣고 버무린다 2021. 6. 18. 감자볶음 감자 두 개를 구입하여 겉껍질을 벗기고 채 썰어 소금으로 밑 간을 약간 한다 프라이팬에 식용유를 넣고 약한 불로 뒤집으며 서서히 익힌다(식용유를 넣지 않으면 프라이팬에 눌어붙어 익히는데 어려움이 있다} 마늘 다진 것, 파, 양파, 소금 등을 넣고 양념이 골고루 섞이도록 서서히 익힌다 마지막 접시에 담기 직전에 통깨를 넣고 그릇에 예쁘게 담는다 2021. 6. 18. 건조 바나나 바나나를 구입한다 껍질을 벗겨내고 잘 건조할 수 있도록 조그마하게 자른다 바람이 잘 통하는 반그늘이나 햇빛에 건조시킨다 건조기가 있을 시에는 건조기로 건조한다 2021. 5. 30. 이전 1 2 3 4 5 다음 728x90
