상추 겉절이

상추

밭에서 잘 자라고 있는 상추를 간격이 좁게 자라고 있는 걸 솎아내어 다듬는다

상추가 크게 자란 것은 아래에서 잘라 사용하고 윗부분은 더 자라도록 놔둔다

상추를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 소쿠리에 건져 물기를 뺀다

갛은양념( 마늘 다진 것, 쪽파, 양파, 간장, 들기름, 깨소금, 고춧가루 등)을 잘 섞어 상추에 골고루 적당량을 뿌려준다

 

 윗부분에 통깨를 살살 뿌려 마무리 한다